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Cyclodextrin
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Cyclodextrin

Anzahl Durchsuchen:0     Autor:Site Editor     veröffentlichen Zeit: 2021-02-01      Herkunft:Powered

Cyclodextrin (CD) ist eine Art Oligosaccharid, das aus Stärke und Glucose besteht und zu einem Ring verbunden ist, der auch als \"Cyclooligosaccharid\" bekannt ist.

Cyclisches Oligosaccharid ist eine Art eimerartige Struktur, die durch die cyclische Verbindung von Zuckermolekülen gebildet wird.

Zum Beispiel werden diejenigen, die sechs Glucose zu einem Ring kombinieren, \"\" genannt.α-Cyclodextrin\"Diejenigen, die sieben Glukose zu einem Ring kombinieren, werden\" genannt.β-Cyclodextrin\"und diejenigen, die acht Glukose zu einem Ring kombinieren, werden\" genannt.γ - Cyclodextrin\".

Diese unterscheiden sich auch in Art und Funktion.Übrigens haben die in Süßungsmitteln verwendeten Oligosaccharide (Kristallzucker usw.) 2-10 Zucker, sind aber nicht cyclisch.

CDist eine Art natürliche, essbare und geschmacklose Substanz ohne süßen Geschmack. In der Industrie wird aus Mais usw. extrahierte Stärke jedoch aus Cyclodextrin hergestellt, um ein Enzym herzustellen.

CD wird häufig in Lebensmitteln, Getränken, Kosmetika, dem täglichen Bedarf und anderen Bereichen verwendet.

(Deodorant vom Sprühtyp, Catechingetränk, Senf, Nahrungsergänzungsmittel, Weichmacher usw.)


Die Funktion von Cyclodextrin

CDs zeichnen sich durch Einschluss verschiedener Moleküle und Freisetzung (langsame Freisetzung) aus.

Aufgrund des Phänomens der langsamen Freisetzung hat diese Packung die Funktion, zu desodorieren, einen guten Duft beizubehalten, bittere Inhaltsstoffe zu blockieren, instabile Substanzen zu stabilisieren, Oxidation zu verhindern, fettlösliche Substanzen in Wasser aufzulösen, die biologische Funktion pharmakologischer Wirkstoffe zu verbessern und dies zu tun alle Arten von Arbeit.

CDs werden durch die Ringverbindung von Glucose gebildet, sind jedoch becherförmig (konisch) ohne Bodenstruktur.

Zusätzlich ist die Innenseite in Öl löslich und die Außenseite ist in Wasser löslich, mit zwei entgegengesetzten Eigenschaften in einer Substanz. Diese Innen- und Außenborder-Natur spielt eine Vielzahl von Rollen mit einer Fülle anderer beispielloser Merkmale.

Beispielsweise besteht innerhalb der becherförmigen Struktur die Eigenschaft, verschiedene Moleküle zu absorbieren. Dieses Phänomen wird als \"Inklusion\" bezeichnet.

Außerdem wird CD, bei der die Moleküle in den inneren Zustand absorbiert werden, als \"Einschlusskörper\" bezeichnet.

Darüber hinaus wird angenommen, dass bei der Absorption von Molekülen, obwohl es keine Kappe und keinen Boden des Bechertyps gibt, die Moleküle jedoch schwer herauszufliegen sind, dies auf intermolekulare Kräfte und andere Wechselwirkungen zwischen dem Material und dem Einschluss zurückzuführen ist.


Darüber hinaus haben α-Cyclodextrin und unverdauliches Dextrin ähnliche Wirkungen. Das heißt, es hat den Effekt, den Anstieg des Blutzuckers zu hemmen, die Absorption von neutralem Fett zu hemmen und so weiter. Darüber hinaus hat es als nicht verdauliches Dextrin die Eigenschaften, die Absorption von Zucker zu hemmen (nicht verdauliches Dextrin hat keine Wirkung auf die Hemmung der Absorption von Zucker selbst) und die Wärme stärker zu hemmen als nicht verdauliches Dextrin.


Sicherheit der CD

CD ist eine Art cyclisches Oligosaccharid, das aus Stärke extrahiert wird und häufig als Kosmetik, Lebensmittel und Medizin verwendet wird. Es wird jedoch als sicherer Inhaltsstoff angesehen, da es keine größeren allergischen Berichte wie Hautreizungen und Augenreizungen gibt.

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